Naar boven

Zoomen en navigeren

Gevonden in deze krant

Schuddebeurs Michelin
/ 1

Zoeken in deze krant

Bladeren door deze krant

/ 30

Details

Kop
Soort bericht
Krantentitel
Datum
Editie
Uitgever
Copyright
  • Uitgeversmaatschappij De Telegraaf B.V.
Plaats van uitgave
PPN
Verschijningsperiode
  • 1893
Periode gedigitaliseerd
  • 1893-1994
Verspreidingsgebied
Herkomst
  • Koninklijke Bibliotheek C 98
Nummer
  • 30831
Jaargang
  • 95

Gebruiksvoorwaarden Kranten

Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

Ster kwijt

Ster kwijt

De Hoefslag in Bosch en Duin van Gerard Fagel is één ster kwijt geraakt. Dit legendarische restaurant hoort nu bij de 47 Nederlandse restaurants met 1 ster. België heeft er daar 69 van. De Hoefslag verloor 1 jaar geleden chef-kok Wulf Engel, die nog geen 10 km verderop, een eigen restaurant begon: de Kastanjehof in Lage Vuursche. En hoewel iedereen, dat verwachtte heeft Wulf dit jaar (nog) geen ster gekregen van de Michelin. Nog een sympathiek restaurant verloor zijn ster: de Schuddebeurs in Zeeland. Het had nog pas 1 jaar geleden die ster gekregen, dus je kunt rustig van enige grillig-' heid bij de culinaire inspecteurs spreken. Vijf restaurants kregen 1 ster („een uitstekende keuken in zijn klasse") van de Franse heren. In Amsterdam kreeg het restaurant Excelsior van I'Europe na jaren weer een ster. En daar is door Ad Grandia en zijn mannen hard aan gewerkt. In Rotterdam ging ook de vlag uit: La Villette kreeg eindelijk een ster. Hij werd vorig jaar al verwacht en ...burgemeester komt feliciteren... eigenaar Carcl Schuurs is nu druk doende een feestje te organiseren. In Wassenaar geschiedde een klein wonder. Bob Goudsmit heeft nog maar 1 jaar geleden de Kieviet overgenomen en de felbegeerde ster valt. Goudsmit is nu de enige eigenaar in ons land van twee sterren-restaurants, want zijn molen De Dikkert in Amstelveen had al een ster. Vandaag komen om half een Burgemeester & Wethouders van Wassenaar Goudsmit feliciteren. Voorts kregen de Hofstee ...na jaren iv?er een ster... in Bladel en het Koetshuis in Enschede een ster. Na enige persoonlijke problemen heeft de eigenaar van het Koetshuis het rechte spoor gevonden. Ik hoerde steeds goede berichten uit Oost-Nederland en blijkbaar zijn die ook niet ongemerkt aan oom Michelin voorbij gegaan. Voor het eerst in de dertig jaar (1957-1987) dat Michelin ons land culinair beoordeelt zijn wij met onze sterrenrestaurants boven het getal vijftig uitgekomen. Langzaam maar zeker komt de erkenning, waarop de Nederlandse horeca recht heeft.

Sluiten