Tekst
Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

324

INHOUD.

Bldz. Bldz.

VOORGERECHTEN, Kaas-mozaïek . . . .45

grootendeels ook geschikt als Kaasschotel .... 44

lunchgerechten . . 34—87 Kaassoezen .... 61

Aardappelomelette Kaassoufflé .... 58

(Spaansche) .... 77 Kaviaarbroodjes ... 43

Ansjoviseieren .... 83 Kaviaar (nagemaakte) . 43

Béchamel-eieren ... 80 Kebertoe 76

Biefstukschotel . . .65 Kerry bengala 69

Biefstuk a la tartare . . 73 Kerry-eieren .... 87

Boboti 66 Kerry telór .... 86

Bologneesche croquetten 70 Kippenlever-broodjes . 53

Bombay-toast .... 53 ~Kurl ander rissoles . . 51

Caper-boter harnmetjes . 55 Mergpijpen .... 54

Champignonbroodjes . . 54 Milaneesche vleeschpastei 63

Chineesche pasteitjes . . 46 Mozaïekbrood ... 44

Craigie-toasts . . . 59 Nassi goreng .... 67

Crème de fromage ... 60 Nassi tim 70

Croquetten (Bologneesche) 70 Nierbroodjes .... 52

Croquetten (zalm-) . . 71 Oesters (gestoofde) . .55

Dadar djawa .... 75 Oeufs moulés .... 80

Eierbroodjes (gekruide) 84 Ohjven (gevulde) ... 45

Eiergerecht (Zwitsersch) 84 Omelette

Empanadilla's .... 50 (met aardappelen) . 77

Fritto misto .... 72 Omelette (met asperges) . 77

Fritto romano .... 73 Omelette a la

Gevulde boterhammetjes. 57 bonne femme ... 74

Groeiertjes .... 49 Omelette (Duitsche) . . 78

Ham- en aardappelschotel 68 Omelette (Fransche) . 79

Ham-sandwches (warme) 57 Omelette (Fransche,

Hersenbroodjes ... 53 gevuld) . ... 79

Hersenpastei .... 67 Omelette met ham ... 75

Indisch omelette-vulsel . 76 Omelette (Indische) . . 75

Italiaansche pasteitjes . 47 Omelette (Italiaansche) . 74

Kaasbeignets .... 60 Omelette mousseline . . 78

Kaasbroodjes .... 58 Omelette (Spaansche) . . 77

Kaasbroodjes Omelette-vulsel . . . 75

(met tomaten) . . 59 Ontsnapte vogeltjes . . 72

Sluiten