Tekst
Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

met boter, koffie of een koffie-surrogaat, b.v. Instant Postum. Vaak ook nog ham en eieren, volgens Engelsche traditie. Kinderen drinken cacao of vruchtensap.

De 1 u n c h levert allerlei heerlijke slaatjes en ovenschoteltjes op, veel met ham, o.a. in combinatie met bananen of met veenbessen. In de slaatjes worden veel tomaten, alsmede groene en roode pepers verwerkt. Alles wordt aardig opgedischt: geen moeite is te veel om tafel en gerechten een aantrekkelijk uiterlijk te geven. Is het b.v. niet veel smakelijker om een gecombineerden schotel te geven, van gefrituurde groenten, gevulde tomaten en ham of ander klein vleesch, met wat slabladen versierd, in plaats van alles zoo ijzig gescheiden te houden als .in Holland de gewoonte is?

Een rijkelijke lunch bestaat b.v. uit:

Gebraden lamscoteletten op driehoekjes toast;

Rijst, doperwten, gefrituurde asperges;

Sla van avocado’s (’n subtropische vrucht), tomaten

en grape-fruit;

Aardbeientaart;

Koffie.

of:

Tomatensap;

Geroosterd varkensvleesch, gebakken ananas, zuurkool, geglaceerde zoete aardappelen;

Warme beschuitjes;

Vruchtengelatinepudding met slagroom;

Koffie.

Bij de thee verschijnt, evenals in Engeland, allerlei klein gebak uit eigen keuken, maar aardiger, smakelijker, vetter en frisscher, want gebak wordt bijna altijd met vruchten gecombineerd.

Sluiten