Tekst
Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

378 Bericht aangaande

ander einde , eenige fwaare Heenen hangen, welkers gewigt, het vogt, of water, uit de Gamber perst, die onder den balk, tusfehen twee Planken, met het doek, waar in dezelve bewonden is, gelegt word.

Het uitgeperst water Is volkomen, zwart, en Hinkend, hoe zuiverder het zelve uit den Gamber geperst wordt, hoe blanker die van couleur is.

Het water uit de Gamber geperst 'Zynde, wordt dezelve terftond met een Mes aan Hukken gefneeden, zo groot, of klein, als de Planter , of Snyder zulks begeert.

De gemeenfte zoort wordt aan vierhoekige Hukken gefneeden, yder ter groote van een duim, iets meer, of minder.

Dog de beste of geelfle zoort, wordt alteen gehouden, om in eene driehoekige gedaante gefneeden te worden. Deeze foort wort van 't fap, dat Hechts ten halven uit de bladen gekookt is, gemaakt, waar door het, licht geel van couleur, en ook niet zo flerk, nog zo zwaar van gewigt is.

Een kookzel, dat twaalf Katjes , gewoone Gamber uitleevert, geeft

Hechts

Sluiten