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62. per intltrto unb Me Odioholaïic.

2)ie .'peimat beê tafaobauitteë ift baë tropifdje 9(nterifa, roo er namentlid) in bett SBdlbern be8 Satés beê 21majonenftromes ju fjofjer ©ntroidelung gelangt; neuerbingê toirb er aucf) in anberen ©egeuben ber ïropett angebaut.

®ie Spanier fanben bei ifjrer Slnfiebelung in s3Jfej:ifo bei beu @in= geborenen ein auê ber tafaobofjne bereitetes ©etranf unter bent karnen „Gfjocollatl" im allgenteinen ©ebraud) unb jraar fcfjoit feit fo langer 3eit, bafj ficf) ber Stnfang ber Sereitung biefeê ©etraufeê nid)t mefjr beftimmeit liefe. 1520 bracfjteit bie Spanier bie &afaobof)tte nad) (Suropa, roo fie fid) feï)r balb allgemeitt oerbreitete.

3f)rett tóiffettfd)aftlid)en Ulamen uerbanft fie bent berübmteit 93ota= nifer Linné, ber für biefeê ©etranf eine grofje SJorliebe fjatte, bentt er nannte eê „Xfjeobroma" b. t). ©ötterfpeife.

®er 93aum wadjft ju einer $o{>e üon 8—15 m; bie $rucf)t {jat ?tf)utid)feit tuit unferer ®urfe, fie entfjcilt beit ©amen in gomt ooit 6 biê 30 reifjenroeife in ein fcfjroammigeS ©eroebe eingebetteten 93of)nen, unb biefe finb eè, roe(d)e tueiter oerarbeitet roerben.

23ei einer auf geringer ©tufe ftefjenben ftultur tuerbeti fie eittfacf) getroduet unb banu jufammengepadt. ®erartige Samen, bic matt im £anbel afê „ungerotteten ftafao" bejeicfynet, fjabett einen bitteren, fjerben ©efdjntad. 3m £anbef f)öf)er gefdjafet ift ber „gerottete ftafao", bei biefem legt man bie frifdjeit 83of)nen in bie Srbe ober in grofee $affer, überlafjt fie einer ftarferen ©aruitg unb troduet biefelben ju= le^t an ber Suft. $ie 23of)tteu roerben babei buttfler unb nerlieren mefjr ben bitteren ©efdjmad.

Unter ben Söeftanbteifen ber ftafaobofjne ift ber SBirfung nad) bas ^tlfatoib ba3 roid)tigfte, roeld)e§ bem taffeïn eutfpridjt unb nad) bent ©attungSnamen beê tafaobauuteë „ïbeobromitt" geuannt roirb. SBefentlid) uuterfdjeibet fid) ber ttafao aber oom taffee unb Zet burd) feinen fjofjen @efjaft (biè 50 °/#) an einem gettftoff — ftafaobutter genattnt — unb einer bebeutenben SDJeuge Stiirfe, roie au eiroeif}=

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