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Die3 ift ber luefentlicfie ©ang beë urfprüugüdjen 9krfaf)renë oon 9Jiège=2)iouriè8.

Die fo entftefjenbe Margarine ftettt ein Speifefett bar, baë ber dutter in feiner SBeife nad)ftef)t, ifjr iogar in gewifier Söejiefjung über= legen ift. Die Datfadje, baf? bie SDiargariue fcfjroerer raitjig toirb alë bie 93utter, fidjert it)r eine grotere ^altbarfeit uitb bamit eine auëgebeljntere SSerwenbbarïeit, aucf) in all ben gallen, wo, wie baë j. 93. bei ber Sluërüftitng für löngere (Sjpebitionen u. f. w. ber gall ift, 93utter nid)t wofjl in 93etrad)t fommen faitn.

SBegen feineê billigeit ^reifeë barf biefeë Speifefett mit 9ïecf)t einen fjeroorrageitben s^la^ unter ben petten beanfprud)en, bie fiir bie Grnafjrung beë 95olfeë in 93etrad)t fommen. gu bemerfeu ift aucf) nocf), baf? bie SDtargarine in ber 9ïegel wafferarmer ift, alë bie 93utter, baf? man alfo in 1 Silo sJJiargarine mefyr ©ramme mirflidjen getteë einfauft, als in 1 Silo 93utter.

Gine geroiffenfjaft fjergeftellte ftunftbutter ift ein burcfjauë empfefjlenëwerteë, fef)r wertoolleë unb billigeë sJiaf)rungëmittel, unb nur ber Ükrfertiger ber natürlidjen, für beffen gabrifat ja nad) ®rfinbung biefeë GÊrfafcmittelë eine weitere s}keiëfteigerung auëgefd)loffen erfcfjeint, oer= fud)t fie in übelen Üïuf ju briugen.

Sefjr leidjt faun aber aud) ber unreblidje gabrifant bem 'ïRufe ber Aïunftbutter fcfjabeit, wenn er auë ©ewinnfudjt ober sJiad)laffigfeit nicfjt bie grofste Sorgfalt auf bie |>erftelluug feineë gabrifateë oer wenbet.

33ud) ber Ëtfinbungen.

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