Arnhemsche courant

| DAMESHEMDEN f 1.50. BRUNING & MUHREN, | Amsterdam. — Nieuwstraat 10. StaleD, ook door Depóts, franco. DE ISEilTE-CASSA. Heerengr. 179 (geb. Assoc.-Cassa), Amsterdam. Rentevergoeding voor gelden a Döposito. Met 1 dag opzegging ) g pct (bedragen tot f 5000 direct te ontvangen) ƒ Met 10 dagen opz. of voor 1 maand fixe 2 Va P c 'Voor 2 of 3 maanden fixe . . JÏV^pct. » 1 jaar fixe (tot een bedrag v m f 5 000) 3 pct. » Prolongatie-conditie (tot beperkte bedragen) i/j pct. onder den prolongatiekoers) Vischmesjes en Vorkjes, Yischscheppen en Kreeftvorken, V ischvoorsnijcouverts en Gratenbakjes, bij: Rinek & Sehapenbepg, Rijnstraat 56, Arnhem. Uitsluitend l e klas Stoffeerwerk wordt tegen zeer billijken prijs ver» vaardlgd bij EHLERS & C!o% Stoffeerder, Sonsbeeksingel 71—72. A. MEIJER, Koningstraat, tegenover de Kippenmarkt. Boekdrukkerij — Perforeerinriehüng Nummereerinriehting — Boekbinderij Telefoon 1160, Speciale itricMioE voor peitoop Braïwert. Rekeningen, Kwitanties, Adreskaarten, Circulaires, Rouw- en Trouwcirculaires (levering binnen 2 uur.) pj - Bestekken en Reglementen zeer b i 11 ij k. Juist ontvangen een groote partij Couverts' die a 1.50 per duizend bedrukt geleverd worden' Labels f 2.50 per doos (groot soort.) Aanbevelend.

Een praatje door E. EHRENSBERGER, Karlsruhe in BadeD. Het voordeel van een gaskachel boven het verouderde stoken met steenkool is te bekend, dan dat daarover veel nieuws kan worden gezegd. Men zal ook iraar zelden een huisvrouw vinden, die al niet eens bij een bekende een gaskooktoestel gezien en haar daarom in stilte benijd heeft, maar toch bestaan er altijd nog vooroordeelen tegen. De een is in 't algemeen bang voor gas, vreest dat door niet goede behandeling een kleine ontploffing kan ontstaan, maar bedenkt daarbij niet dat millioenen menschen gas voor verlichting en koken gebruikeD, zonder dat men van zulke ongelukken hoort; terwijl men ieder oogenblik in de couranten leest, dat hier of daar een dienstmeisje onder de gruwelijkste pijnen verbrand is, omdat het vuur niet goed brandde en zij dat met petroleum verhelpen wilde. Een ander vreest dat het vleesch wel ar eens naar gas zou kunnen rieken, zonder er aan te denken, dat het gas, gedistilleerd is uit le kolen, die hij iederen dag brandt en daardoor vrij is van de zeer onaangename bijproducten, waarvan hij last ondervindt. Het gas orandt zonder roet en zonder rook, het laat geen asch en geen slakken na. Weer anderen meenen Jat het koken op gas veel duurder is dan op kolen en dat daarom alleen de rijke man er gebruik van kan maken, maar dat is volstrekt net het geval. De meeste gasfabrieken hebben ien prijs voor kookgas op 6 i 7 cent per kubieken Meter teruggebracht. Waar een hoogere prijs wordt berekend, zijn de kolen ook veel luurder. Het dagelijksch verbruik voor een gezin jan 3—4 personen, dat een goede burgerpot eet •sn een goed geconstrueerde moderne gaskachel

gebruikt is gemiddeld te rekenen op r kubieken Meter dus 6 cents. Zeer spaarzame huisvrouwen, die een eeovoudige pot kokeD, gebruiken nog aanmerkelijk minder. Nu kan een ieder het met zijn verbruik aan kolen, hout, vuurmakers enz. vergelijken, dan zal hij vinden dat het stoken met gas veel goedkooper is dan met eenige andere brandstof. De besparing aan werk echter, welke een gaskachel aan de huisvrouw geeft, omdat er niet met kolen, hout en asch gesleept behoeft te worden, zij zich niet lang met het aaDleggen van het vuur heeft bezig te houder, en er verder niet naar behoeft om te zien; dat de keuken veel zindelijker blijft, dat het niet rookt, er geen roet valt en er dus veel minder is schoon te maken, deze weldaden ondervindt de huisvrouw eerst als zij de gelukkige bezitster van een gaskachel is. In het algemeen heb ik ervaren, dat in een huishouden, waarin met gas gekookt wordt, een veel vroolijker, tevredener geest heerscht. Is er een dienstmeisje, dan is zij blij, dat haar, door een gaskachel, juist het ruwste werk bespaard blijft en dat de vrouw des huizes, die dan meer in de keuken komt dan vroeger, vrienlijker is geworden. Vroeger ging er geen dag voorbij zonder opwindende standjes. Was het buiten mooi weer, d. w. z. scheen de zon op den schoorstsen, dan was het 's morgens al storm in de keuken, de kachel rookte en rookte, het geheele huis stond vol walm en urenlang kon men geen goed vuur krijgen en natuuilijk kwam het middageten te laat op tafel. De soep smaakte heelemaal niet en het vleesch was te taai; natuurlijk was dat dan de schuld van den slager, die het te laat had gebracht. De meest critische dagen waren echter vroeger meestal de ZondageD, als er gebraden of gebakken werd. Bij een fornuis dat met kolen gestookt werd, was vooral de oven de schaduwzijde, of het gebak verhandde, zoodat men er eerst het beste van af moest krabben, voor men het op kon dienen, of, wanneer men al te zacht gestookt had, was er beneden geen warmte genoeg en was het niet doorbakken. Ik spreek n.l. uit ondervinding.

Dat is nu alles met één slag anders geworden; of de zon schijnt of niet, in de keuken is het altijd hetzelfde schoone, zonnige weer. Het gebraden vleesch staat steeds met een fijn korstje op de tafel en het bakken van een koek is een kleinigheid, waarvoor men niet meer naar een bakker behoeft te sturen om die mooi te laten worden, want de oven van een gasfornuis kan men altijd op den gewenschten graad van warmte brengen, zoodat men na eenige oefening, op de minuut af vooruit zeggen kan, wanneer een koek doorbakken, of het vleesch gaar is. Een jonge huisvrouw, die van koken iets verstaar, kan zelfs met een gaskachel het dienstmeisje uitwinnen. Wanneer zij voor het ruwe werk een werkster neemt, komt zij verder zeer goed klaar en zij gevoelt zich in haar jonge huishouden veel sneller op haar plaats, dan dat zij altijd met haar gedienstigen geest over het een of ander ruzie moet maken, waarbij de jonge vrouw niet altijd gelijk krijgt. Gelukt in de keuken iets eens niet, dan staat zij er niet aan bloot dat haar ondergeschikten haar in stilte zullen uitlachen en de jonge man, die blij is dat het nu eindelijk met het restauratie-eten gedaan is, zal een zachte rechter zijn, want hij is trotsch op zijn kleine, flinke vrouw, „ die alles zelf doet". Menig gelukkig uur van ongestoord tesamenzijn, niet bespied door een nieuwsgierig dienstmeisje, heeft de jonge vrouw ten slotte aan haar gaskachel te danken. Maar ook in een huis, waar de aanwezigheid van een grootere dochter aan het huishouden een bijzonder cachet verleent, kan de gaskachel een voor de betrokkenen aangename verandering bewerken, daar de jonge dame, die tot nu toe met het oog op hare blanke handen, de keuken angstig heeft vermeden, n u vindt dat die plaats lang zoo verschrikkelijk niet is en dat men mee kan werken aan een zoo prozaïsche zaak, als het bereiden van het dagelijksch voedsel, zonder bang te moeten zijn, dat men later door vriendinnen zal worden uitgelachen, wegens een rood gezicht. Heeft zulk een jonge dame eerst smaak in haar nieuwe bezigheid gekregeD, wat bij een gaskachel niet uitblijft, dan zal zij spoedig een

zekere handigheid krijgen, welke haar later, in haar eigen huishouden zeer te stade zal komen j want — alle eer aan de pcisie — de weg naar het huiselijk geluk gaat door de maag. En wat is de bron van dat alles ? „DE GASKACHEL 1" Wanneer ik tot nu toe slechts van gegoede families gesproken heb, aan wie het koken op gas ten goede komt, mag ik toch ook niet vergeten, nadrukkelijk melding te maken van het voordeel, dat de minder bemiddelde gezinnen, waar de vrouw niet slechts voor het huishouden heeft te zorgen, maar er ook iets bij verdienen moet, van het koken op gas hebben. Want het klaarmaken van een eenvoudigen maaltijd op een gastoestel neemt de vrouw, die met haren tijd moet woekeren bijna in het geheel niet in beslag. De pot soep met het stuk vleesch en eenige aardappelen er in kookt, zonder dat men er naar Dehoeft om te kijken, verder, en de warmte, welke daartoe noodig is, is zóó gering, dat voor het toebereiden van het geheele middagmaal slechts 2 k 2Y9 cents aan gas noodig is. Ik ken families, die alles op gas koken en daaraan per maand slechts fl r.10 è. fl i.ao uitgeven, dus dagelijks ongeveer 4 cents. Maar niet alleen de zuinigheid en het gemak maken, dat de gaskachel een vriendin van het volk is, er komt nog het feit bij, dat hoewel er minder aan tijd en geld verloren gaat, de spijzen beter worden toebereid dan op kolen; want, omdat men bij een gaskachel de warmte nauwkeurig kan regelen, kookt het eten gelijkmatiger, de eiwitstoffen, welke daarin zijn, lossen op zonder te stollen, vallen daarom lichter in de maag en winnen werkelijk aan smaak. Het komt er, zooals bekend is, niet altijd alleen op aan, wat men kookt, maar ook hoe men het kooKt, Is een eenvoudige werkmansvrouw goed vertrouwd geworden met haar gaskacheltje, dan zal de man het spoedig niet meer noodig vinden om naar een herberg te gaan, als hij iets lekkers wil eten en de weldadige gevolgen zullen dan ook hier niet uitblijven. ( Wordt •ertdgd).

Firma §€HEPER§, Meubelfabrikanten. HiWDKL IN Antiquiteiten en Kunstvoorwerpen. Koningstraat 6/7,

Wie nog hecht aan beproefde Soliditeit bestelle zijne WIJNEN, GEDISTILLEERD en LIKEUREN bij G. J. D. C. GOEDHART Jr, gevestigd 1866 Pauwstraat 14, ARNHEM. NB. Voorhanden een belangrijke voorraad oude gebottelde Wijueu.

Zy den Stoffen Linons Grenadines Kantstoffen Waschzijde Kanten Robes Paillet Robes Fluweelen Vel vets. Onze groote OPRUI tegen ongekend lage prijzen, is Maandag 23 Juni begonnen. ABNHEM, Rijnstraat N 0 .' 44. & c°.