Nederlands dagblad : gereformeerd gezinsblad / hoofdred. P. Jongeling ... [et al.]

AMSTERDAM - De bever zou in ons land opnieuw ab inheemse diersoort ingevoerd dienen te worden. Zii zijn namelijk bij uitstek geschikt voor het „beheer" vnn de zgn. natte natuurreservaten.

Dit is de mening van mr. Th. Lebret, officier van Justitie in Middelburg en bekend natuurbeschermer. De bever is sinds 1827 niet meer in ons land waargenomen. Voor die tijd moeten ze zeer talrijk zijn geweest, aldus Mr. Lebret in het tijdschrift „Natuur en Landschap".

Mr. Lebret is voorstander van het nemen van proeven met de waterbewoner bever, die volgens hem een „wezenlijke rol" kan vervullen in, „natte" gebieden. De dieren geven naar zijn mening weinig problemen: zij zijn eenvoudig uit te zetten en gedijen goed in dichtbevolkte gebieden.

Volgens hem bestaat er geen gevaar, dat de bever zich al te snel zal voortplanten. Het is ook niet waar, aldus Mr. Lebret, dat de bevers voor het bouwen van hun beroemde dammen grote schade zouden aanrichten aan bomen en struikgewas.

In heel Europa komen momenteel enige tienduizenden bevers voor, maar de meeste wonen in Noorwegen en Zweden. In Oost-Duitsland komen nog enkele honderden exemplaren voor, in West-Duitsland heeft men ruim vijftien jaar geleden bevers uitgezet, volgens Mr. Lebret met succes. Hij doet Nederlandse milieu-organisaties, zoals de Vereniging tot Behoud van Natuurmonumenten, de suggestie de bever snel op proef in te voeren. „Het accepteren van hun afwezigheid is een vorm van fout natuurbeheer", vindt hij.

DEN BOSCH - Tijdens werkzaamheden aan de hoogspanningskabels van de PNEM in De Woerd bü het kerkdorp Engelen, gemeente Den Bosch, zijn twee mannen woensdagmiddag onder een lichtmast terecht gekomen en aan hun benen gewond geraakt.

De mannen bevonden zich op respectievelijk zeven en tien meter hoogte in de mast toen deze plotseling begon te kantelen en omviel. De mast kwam op de benen van de mannen terecht, die gewond naar het Groot-ziekengasthuis in 's-Hertogenbosch werden vervoerd. De arbeidsinspectie stelt een onderzoek in.

HILVERSUM • De Viking I zal niet op 4 juli op Mars kunnen aankomen. De landing is nu gepland op 10 juli, maar ook de data 21 en 22 juli worden genoemd. Indien de landing ook op deze data niet kan worden uitgevoerd, wordt de Viking 2 in gereedheid gebracht om op een nader te bepalen datum in augustus op Mars neer te komen.

De NOS vernam deze nieuwe plannen van Chriet Titulaer, die samen met Rudolf Spoor in Amerika is om de landingsmanoeuvres te volgen. Het uitstel van de landing zal geen wijzigingen brengen in de vastgestelde uitzendingen van de NOS, alleen zal de inhoud van de programma's bij de ontwikkelingen worden aangepast.

TEUGE • Op het Gelderse vliegveld Teuge is een reclamevliegtuig van „Air Advertising Holland" neergestort. De piloot, de 23-jarige Jan Westerman uit Krommen, is daarbij om het leven gekomen.

Het vliegtuigje nam direct na de start een bocht en stortte toen naar beneden. Op het vliegveld neemt men aan dat het toestel is afgegleden. De Rijksluchtvaartdienst stelt een onderzoek in. Na het neerstorten vloog het toestel in brand. De brandweer van Teuge was vrijwel direct ter plaatse en wist het vuur te blussen.

Het aanbod van tomaten is sinds korte tijd belangrijk toegenomen en als gevolg daarvan zijn de prijzen weer op een redelijk niveau gekomen. We kunnen ons nu tenminste weer eens veroorloven deze gezonde vrucht-groente wat vaker te gebruiken. En de vele toepassingsmogelijkheden van de tomaat zijn de moeite waard! Er is vrijwel geen onderdeel van het menu of de tomaat kan daarin een ere-plaats hebben; als hoofd-ingrediënt, als smaakverhoger of alleen maar als decoratie, waar deze felrode besvrucht zich zo goed voor leent. Tomaten leveren een belangrijke bijdrage aan de vitamines A en C. 3Ze bevatten weinig caloriën en passen dus ook uitstekend in het slanke-lijn-menu. En, iets voor deze warme dagen: wist u dat tomaten, zo uit de hand gegeten, zeer dorstlessend zijn? En dat de tomaat, als zomer-brood-beleg, al of niet in combinatie met een slablaadje, plakjes hardgekookt ei en komkommer bijzonder geschikt ii?

De rauwe tomaat wordt 's zomers ook veel tot een frisse salade verwerkt met blokjes komkommer en eventueel een restje geschikte groente zoals boontjes of doperwtjes b.v. De tomaat leent zien er ook goed voor om te worden uitgehold en dan te worden gevuld met „van alles en nog'wat", groente-, vis- of vleesmengsels, en om als bestanddeel te dienen in eier- of kaasgerechten. Ze kunnen zo goed dienst doen bij de hoofdmaaltijd of een extraatje vormen bij de boterham.

3Ze kunnen tot sap of cocktail verwerkt worden en zullen zo, net als de gevulde tomaatjes, geen gek figuur slaan op een gezellig avondje. Voor koudere dagen is de gebakken tomaat erg lekker op de boterham: eerst een gesnipperd uitje in de koekepan bakken en dan vlug om en om gesneden plakken tomaat. Op smaak afmaken met peper en zout. Tomaten in vierde-parten verdeeld, ongeveer 10 minuten samen met stukken komkommer van 2 cm gekookt, vormen zo weer eens een andere groente. Even bijbinden met wat aangemengde maizena en op smaak afmaken met zout en peper. Nog enkele minder-bekende recepten met tomaat volgen hieronder:

LIEFHEBBERS VAN de hengelsport kun je in deze dagen, overal waar maar water is, tegenkomen. Gewapend met hengel en tuig zitten ze ergens aan de oever van het één of andere stroompje of schommelen in een roeibootje op het water... wachtend tot „ze" bijten willen! Want déAi gaat het tenslotte om en daar zien al die hengelaars geduldig naar uit, tenminste... de e c h t e hengelaars! Er zijn ook van die ééndagsvissertjes, die al spoedig tureluurs worden, als ze een tijdje vergeefs naar de vissen gehengeld hebben. Je ziet het aan de manier, waarop ze in het water turen... En weet je wat sommigen van die ééndagsvissertjes wel eens doen, als ze bij de vissen achter het net gevist hebben? Met „een zilveren hengel vissen." Dat wil zeggen, dat ze dan een viswinkel opzoeken en een paar flinke visjes gaan kopen! Het valt ook niet mee om met een leeg netje thuis te komen, als je van tevoren al gepocht hebt over de „karpers" die je eens eventjes zult gaan verschalken. Ja,in deze tijd van het jaar wordt er weer veel gevist. Met gewone en met werphengels, met netten en fuiken.

TOCH ZIJN ER in de wereld nog heel wat andere manieren van vissen. Er zijn bijvoorbeeld mensen, die gebruik maken van een visetende vogel, die ze de vissen laten vangen. Ze trekken er dan met hun „visvangers" in bootjes je op uit en laten de vogels het werk doen. De arme dieren kunnen de gevangen vissen echter niet inslikken, want een touwtje om hun nek verhindert dat... En zo zijn er nog talloze visgewoonten in andere delen van de aarde. Visserij, die lang niet altijd even fraai is! In Zuid-Amerika bijvoorbeeld speelde zich eens het volgende ergerlijke voorval af. Een paar schatrijke Amerikanen nodigden een Nederlandse vriend uit om een dag mee te gaan „vissen". De heren gingen met het vliegtuig naar een honderden kilometers verder gelegen bergmeer. Op de plaats van bestemming aangekomen bracht men in het water een hoeveelheid dynamiet tot ontploffing, waardoor natuurlijk vele duizenden vissen werden gedood. Zo ver het oog reikte, dreven de dode vissen op het meer en toen dé „vliegtuigvissers" lang genoeg van dit „schouwspel" hadden „genoten", aanvaarden ze de terugreis, zonder ook maar één visje te hebben meegeno men! Hopelijk zal het een hoge uitzondering zijn geweest, dat mensen vissen op een dergelijke wrede manier nutteloos uitmoorden.

TOCH WORDT op ongeveer soortgelijke wijze „gevist" door inboorlingen. Het enige verschil is dat deze niet met springstoffen, maar met vergiften werken. Met vergiftige wortels van een bepaald soort lianen, die men in het water werpt, verdooft men de vissen, die daarna aan de oppervlakte komen en gemakkelijk te vangen zijn. Indianenstammen in Noord- en Zuid-Amerika kennen deze methode van „vissen" trouwens óók wel! Een „sport" kan men dit alles natuurlijk niet meer noemen en het enige excuus is misschien nog dat deze mensen (de inboorlingen) in de visserij hun brood moeten verdienen en vergiften gebruiken, om op die manier het snelst aan grote hoeveelheden vis te komen!

EEN ANDERE VORM van visserij is die met behulp van v 1 i e g e r s, die in bepaalde delen van Indonesië wordt toegepast. Uit bladeren maakt de visser een soort vlieger, die aan een lang touw in de lucht wordt gehouden. Een ander touw sleept in het water en daaraan heeft men een kleverig net verbonden, waarin de vissen dan moeten bijten. Doen ze dat, dan zijn ze meteen gevangen, want ze kunnen niet meer loskomen. Na deze vliegende visvangst nog iets over vissen op het droge! Ja, dat lijkt vreemd, maar in Minudie (Canada), gelegd in de Baai van Fundy, vissen de vissers op het strand! De zogenaamde „ladder-visserij" wordt daar beoefend, die overigens enig in de gehele wereld is en alleen in Minudie kan worden toegepast. Hoge palen van berkenhout staan er op het strand en daartussen zijn de honderden meters lange netten gespannen. Bij hoog water (en het verschil tussen eb en vloed is juist in Minudie hoger dan waar ook ter wereld; gewoonlijk zelfs vele meters! spoelt de zee door de netten en de vissen geraken er in verstrikt. Bij eb vallen de netten weer droog en dan trekken de vissers er op uit, met paard en wagen èn ladder, om de vissen uit de netten te „plukken". (De ladder wordt tegen de hoge palen gezet en de kronkelende en spartelende oogst wordt binnengehaald.) Het enige waar de vissers erg mee tobben is dat de zee hun netten steeds weer kapot maakt. Elke dag opnieuw moeten zij de netten repareren, maakt. Elke dag opnieuw moeten zij de netten repareren. En natuurlijk is het ook goed oppassen dat de opkomende vloed hen niet verrast! Want dan zijn ze reddeloos verloren! Zo zien jullie: ieder vist op zijne wjjs". En met deze variatie op een bekend spreekwoord besluiten we dan ons „visserspraatje" van vandaag.

8 flinke tomaten - 250 g gehakt - zout en kruiden.

Stevige tomaten uithollen door een kapje er af te snijden en dan met een lepeltje uit te hollen. De binnenkant bestrooien met zout en peper. Het gehakt op de bekende manier aanmengen en er 8 balletjes van maken. Deze in een braadpan vooraf gaar maken in een stukje boter. De tomaten ermee vullen en de gevulde tomaten in dezelfde braadpan nog even nabraden.

Voor gevulde tomaten met roerei: 4 eieren met 4 lepels melk kloppen en dan met een stukje boter in de koekepan al roerend gaar maken. Ze op smaak afmaken met zout en peterselie. Hiermee de uitgeholde tomaten vullen en ze dan ook weer nabraden.

1 kg tomaten - 6 hardgekookte eieren - 25 g bloem - 25 g bloem - 2 Vi dl bouillon - 50 g geraspte kaas - peper en zout - paneermeel. Een vuurvaste schaal beboteren en langs de rand met de platte kant naar beneden de gepelde en gehalveerde (in de lengte doorgesneden) eieren leggen. De tomaten in plakken snijden en in het midden van de

schaal leggen. Dan de boter smelten en de droge bloem erdoor mengen tot een glad mengsel is verkregen. Voeg in gedeelten al roerend de bouillon toe en laat de saus een minuutje doorkoken als ze mooi glad gebonden is. Meng dan de geraspte kaas door de saus tot de kaas is gesmolten, op smaak brengen met zout en peper en niet meer doorkoken. De kaassaus over de tomaten en eieren schenken. Strooi er paneermeel over en leg hier en daar nog een kontje boter. Laat deze schotel in de oven in ongeveer 20 minuten door en door heet worden en geef er droge rijst, macaroni of aardappelpuree bij.

500 g overrijpe z.g. soeptomaatjes - Vi ui - zout en peper - 2 eetlepels koffieroom - enkele druppels worcestershiresaus, gehakte peterselie. Hebt u een sapcentrituge, gebruik die dan om tomaatjes en ui van het sap te ontdoen. Gebruik anders een grote zeef en doe daarin de fijngesnipperde ui en in stukken gesneden tomaat; dan met een lepel met bolle kant, b.v. juslepel, het sap uit de groente drukken. Vermeng het sap met zout, peper en enkele druppels worcestershiresaus en tenslotte de koffieroom. Geef dit gezonde groentesap op warme dagen vooraf bij de warme maaltijd; dien het op in glazen en bestrooi het met gehakte peterselie.

1 kg oude aardappelen - 10 g boter - 50U g tomaten -1 ui - zout en peper - 50 g geraspte kaas - 2/2 dl kaassaus van 25 g bloem, 25 g boter, 2Vi dl bouillon en 75 g geraspte oude kaas, 1 ei en peterselie.

Beboter een vuurvaste schaal en leg hierin een laag van de helft van de geschilde en in heel dunne plakjes gesneden aardappels. Giet hierover de helft van de vooraf gekookte kaassaus, (boter smelten, droge bloem erdoor tot een glad mengsel is ontstaan en dan de bouillon erdoor kloppen tot de saus kookt). Klop het ei goed los en giet dit over de kaassaus. Vervolgens de in plakken gesneden tomaat erop leggen, de fijngesnipperde ui, zout en peper en tot slot de rest van de dunne plakjes aardappel. De andere helft van de kaassaus erover gieten en afdekken met de 50 g geraspte oude kaas. De oven 10 minuten voorverwarmen en hierin de schotel op cijfer 3 in een half uur gaar laten worden. Met fijngehakte peterselie bestrooien.

Zoveel eieren en flinke tomaten als er personen zijn. De tomaten uithollen door het kapje eraf te snijden en met een lepeltje van vocht en zaad te ontdoen, dit kunt u altijd door soep of jus gebruiken. Van binnen bestrooien met zout en peper en dan in elke tomaat een ei breken. Verwarm de oven voor en zet het cijfer op 3. Hierin de schaal met de tomaten zetten en laat het eiwit stollen, maar de dooier zacht blijven. Eventueel bestrooien met gehakte peterselie en bieslook.

DE BILT - De afgelopen maand juni was op één na de warmste juni tot dusver in deze eeuw en ook op één na de zonnigste. Daarbij was het in de meeste streken erg droog, zo heeft het KNMI in De Bilt geconstateerd. De gemiddelde temperatuur bedroeg te De Bilt 18,0 graden tegen 18,3 graden in juni 1917 en tegen 15,5 graden als het normale gemiddelde. Vooral overdag was het in de afgelopen maand warmer dan normaal. Er kwamen in De Bilt elf zomerse dagen voor tegen zes gemiddeld in juni. lets bijzonders is het grote aantal dagen met tropische hitte. Het liep in De Bilt op tot zes dagen, normaal is het één dag. Alleen de maand juni van 1947 had nog meer tropische dagen.

Juni heeft in De Bilt 291 uren zon gebracht. Alleen juni 1959 komt er wat deze eeuw betreft bovenuit met 301 uren zon. Vooral in Brabant en Limburg was het erg droog. In het midden van het land daarentegen werd plaatselijk de normale hoeveelheid neerslag bereikt dankzij de langdurige regen van 19 en 20 juni, zo meldt het KNMI.

DEN HAAG - Voor Zambia, een concentratie-land in het Nederlands ontwikkelingsbeleid is voor 1976 uit ontwikkelingsfondsen 12 miljoen gulden beschikbaar. Dit bedrag is exclusief de al eerder aangekondigde extra lening van 5 miljoen gulden die aan Zambia ter beschikking is gesteld in verband met de gevolgen van het sluiten van de grens met Simbabwe.

In Lusaka is het bestedingsoverleg tussen de delegaties uit Zambia en Nederland afgerond. De hulp van 12 miljoen gulden bestaat uit een lening tegen zogenaamde zachte voorwaarden van 7 miljoen gulden en een schening voor technische assistentie van 5 miljoen gulden. De Nederlandse hulp zal worden gebruikt voor de aankoop van materialen ten behoeve van de elektriciteitsvoorziening op het platteland, het ontwerpen van irrigatiekanalen en studies voor het ontwerpen van een drainageproject en latere technische assistentie bij de uitvoering. Tevens werden bijdragen overeengekomen voor een speciaal fonds voor de ontwikkeling van het platteland en voor de import van goederen. Ook worden deskundigen ter beschikking gesteld en krijgt Zambia hulp bij topografisch onderzoek en hydrologische metingen en studies.

4 flinke tomaten - 1 half blik witte boontjes - 150 g ham - mayonnaise - zout en peper - peperselie en bieslook.

Laat de boontjes uitlekken, vermeng ze dan met mayonaise en in stukjes gesneden ham. Op smaak afmaken met zout en peper. Met dit mengsel de uitgeholde tomaten vullen die van binnen met zout en peper zijn bestrooid en afwerken met fijngehakte peterselie en bieslook.

16 tot 20 kleine stevige tomaatjes - 1 plakje Boursin van 150 g - rest doperwtjes - zout en peper - slablaadjes - misschien 1 lepel melk. De tomaatjes uithollen en met zout en peper bestrooien van binnen. Van de Boursin, die romig wordt geroerd met iets melk, en de erwtjes een lekker mengsel maken. Hiermee de tomaatjes vullen en ze als cocktailhapjes gebruiken. Op gewassen slablaadjes zetten.

VR. 2 JULI NA 18 UUR HILVERSUM I 18.30 Nws. 18.41 Marktber. 18.44 (S) Zomaarstereo. 19.30 (S) Edwin, platen en swingen. 20.00 (S)ln antwoord op uw schrijven. 22.00 Reisoogst. 22.30 Nws. 22.40 (S) Goal. 23.55 Nws. HILVERSUM II 18.00 Nws. 18.11 Embargo. NOS: 20.00 Nws. 20 05 (S) Eur. Concertpodium. 21.30 (S) NOS- Cultuur 21.45 Hoera Amerika. 22.05 Cortazar als bouwpakket. 22.30 Gamma van Alpha en Bèta. 23 00 Met het oog op morgen. (23.05 Akt.overz. 23.20 Den Haag vandaag. 23.52 Even ontspannen voor het slapen gaan.) 23.55 Nws. HILVERSUM 111 18.03 De Vakaturebank. 18.10 (S) NOS-maal. VERONICA: 19.02 Veronica op drie. VPRO: 20.02 (S) VPRO-op-drie. 23.02 Radio Vrij België. 24.02 (S) Amigos de musica. AVRO: 1.02 (S) Er floot een vogel in de wei. 2.02 (S) Continu de nacht door. HILVERSUM I VARA: 7.00 Nws. 7.02 (S) Z.O. 7.30 Nws. 7.41 Dingen v.d. dag. 7.53 (S) Z.O. 8.30 Nws. 8.36 Gymn. voor de huisvr. 8.45 (S) Z.O. 10.30 Nws. 10.33 (S) De C. Flinkshow. 11.00 (S) De wonderbaarlijke wereld van Gerard Runen. 11.30 (S) De Proeftuin. 12.26 Med. voorland-en tuinbouw. 12.30 Nws. 12.41 (S) Wegens vakantie gesloten. 14.30 (S) 90 Jaar Industriebond NVV. 15.30 Nws. 15.33 (S) Twee uur Italië. 17.30 Nws. 17.32 Dingen v.d. dag. 3ZA. 3 JUU VOOR 18 UUR HILVERSUM I TROS: 7.00 Nws. 7.11 Ochtendgymn. 7.20 Ontbijt-soos. (8.00 Nws. 8.11 Aktua. 9.35 Waterst.) 10.00 Tien om. 10.30 Akt.sportcafe. (11.00 Nws.) 11.30 Wegwezen. OVERH.VOORL.: 12.49 Vast en

zeker. TROS: 13.00 N 13 n., zichtig....breekbaar. 14.30 Met-*„Ü"' '3.3« i thealer. 16.00 Nws. 16.031 De%" SOO.TS 17 00 (S).) 17.55 Med. Eu^«r*LN s HILVERSUM lil NCRV: 7.02 (S) Happy -Ci" , . zegd. 8.03 (S) Pop Station 10 £'J;» **| koffie. (11.03 Holland kwarto M««ieÏÏL* Country Style.) 12.03 (S) Drie t£. 'l-U A 14.03 (S) Bij Barend. 16.03 K) S^£S HILVERSUM IV AVRO: 7.00 Nws. 7.02 (St R. , 9.02 (S) AVRO-thema: AmeritaoSSSL'-CO ►*. 9.20 (S) Kamerkoor. 9.40 (S) 1 l^tf^*ake-*»Jk 1(S) Concert. 11.45 (S) Kortwe. nT""*- ■» punten uit operettes. 13.15 (S) On h. (S) Hfc, 13.40 (S) Kinderen maken muziek u.'£>< geb.ork. 15.20 Zwitserse historisch,^ <2 16.00 (S) Aspecten. 16.40 Radk,^ °*^