GEMEENTE. j BEDRIJF. , , , „ . L00,N

(per week, maand of jaar in guldens en per uur in centen).

Delft (vervolg) . De gemiddelde wekelijksehe verdiensten schatte de Kamer op 10—14,— voor zoover de gewone banketbakkerijen en op 18—20,— voor zoover meer speciaal het koksbedriif betreft.

Leerlingen ontvangen het le jaar 50 ets. en het tweede jaar 1,— per week, welk bedrag niet zoozeer als loon, doch meer als een toelage ter aanmoediging moet worden beschouwd. Aan loopjongens wordt 1,50—3,— per week betaald; als uitzondering valt van een volw. Iooper melding te maken, wiens weekloon 30,— bedraagt. Losso loopknechts, die bij drukte (St. Nicolaas, enz.) in dienst worden genomen, worden betaald met 7—10,— per week.

Dordrecht en Banketbakkerijen. De normale wekelijksehe verdiensten bedragen voor le, 2e

Zwijndrecht ?n ''ö bedienden resp. 30,—, 20,— en 10,— per maand met kost,

inwoning en bewassching, of resp. 12,—, 8,— en 4,— per week voor de externen. Platenjongens, opleggers en loopjongens verdienen onder normale omstandigheden 3—4,— per week.

Dordrecht . . Koek- en suiker- De normale weekloonen bedragen voor koekbakkers en suikerbakkeriien werkers 11,- en voor platenjongens, opleggers en loopjongens

' 1—4,—. in de koek- en suikerbakkerijen wordt voor een klein

gedeelte ook het banketbakkersbedrijf uitgeoefend.

* ... Biscuitfabriek. De volgende normale loonen werden door de Kamer opgegeven:

Machinist . . . 14,— p. w. Tweede pakker . . 9,— p. w. Eerste stoker. . 10,— „ „ pakster \ vrouwen . 5,50 „ „ Tweedo „ . . 151/2 „ uur. 1 at-ster # meisjes . 3,50 „ „

Koetsier. . . . 10,— „ w. Weegster 8 —

Afdeelingchef . 12,— „ „ Plakster 5 60 ' '

Bakker .... 15—20uur. Glaceerster (meisje). 3,— „

. Eerste pakker . 11,— „ w. Decorateuse.... 3,00 „ „

Groningen . . Koek- en banket- Do normale wekelijksehe verdiensten schatte de Kamer voor bakkeriieu. ?en wassen externen bediende op f 10—f 12,— (uiterst be¬

kwame gezellen f15,—), terwijl zij meldde, dat jeugdige externen weinig voorkomen.

Het loon voor de internen, meest jonge gezellen, die meer als leerlingen dan wel als loontrekkende arbeiders beschouwd moeten worden, is afhankelijk van allerlei omstandigheden; nu eens wordt gewerkt voor den kost, dan weer krijgt zoo'n gezel boven den kost maandelijks een toeslag van 4-6,-. terwijl het voorts ook voorkomt dat leergeld betaald wordt.

* • ■ • Koekfabrieken. Het normale weekloon van bakkers bedraagt 9,50 dat van

ovenisten en expediteurs 10,—. Werd er ten vorigen jare melding van gemaakt, dat in één fabriek een 3-tal werklieden den middagkost genoten, thans kan worden medegedeeld, dat dit 1 niet meer het geval is.

Haarlem . . . Koek-, suiker- en le, 2e en 3e bedienden ontvangen resp. 20 a 25 tot 40 — banketbakkerijen. (hoogst zelden 50,-), 12 tot 25 (meestal 16,- & 18,-) en 6,-' a >„ u I 14—per maand, benevens kost en inwoning; winkeluffrouwen

s-Hertogenbosch , krijgen 160,— k 200,— per jaar, eveneens met kost en inwoning,

en \ uglit . . Banketbakkerijen. Het meest voorkomende loon voor een banketbakker van

gewone bekwaamheid bedraagt 10,- per week.

* • • Koekfabrieken. Het normale weekloon schatte de Kamer op 9 - (paksters

2,50) per week.

's-Hertogenbosch Biscuitfabrieken. De normale wekelijksehe verdiensten voor een arbeider bedragen 9,— en voor een arbeidster 2—3,—.

Leeuwarden. . Suiker- en banket- Externe gezellen: volw. 9—12,— (normaal 11,—) per week • bakkerijen. halfw. en leerlingen ten hoogste 8,— p. w. Interne gezellen:

volw. en halfw. 10—30,— (normaal 25,—) per maand; leerlingen betalen geld toe, of zijn alleen werkzaam tegen genot van kost j en inwoning.

Leiden . . . Koek- en banket- Slijterszaken: de normale loonen bedragen voor volw. gezellen bakkerijen. ^J1'- en,v0°r halfw. en jongens resp. 5,— en 1,50—2,50.

J Fijnere zaken: le bedienden 20—35,—, 2e bedienden 12—16 —

3e bedienden 5—10,— per maand met kost en inwoning. Lo'op' ! knechts verdienen 8,— & 9,— per week.

Nijmegen. . . Banketbakkerijen. De loonen van interne le, 2e en 3e bedienden wisselen resp.

tusschen 25, en 30, , 10,— en 25,— en 8,— en 10,— per maand. Het normale weekloon van externe gezellen bedraagt 10—12,—.

Rotterdam . . » De meest voorkomende loonen van interne le, 2e en 3e be¬

dienden bedragen resp. 30,-, 20, en 10,— per maand. Externe gezellen verdienen gemiddeld 14,— per week.

» ... Slijters-, koek- en Over het algemeen 12,— per week. banketbakkerijen.

» ... Suikerwerkfabrieken. De meest voorkomende weekloonen bedragen voor een drui-

vensuikerwerker 13,—, een decorateur, een trekwerkor en een dropswerker 14,—, een officier 15,— en een dragist 18,—.

Schiedam. . . Banketbakkerijen. Volw. gezellen verdienen meestal 18,— 430,— (normaal 20,—)

en halfw. 8,— & 10,— per maand met kost en inwoning. Aan loopjongens wordt ± 1,50 per week betaald met of zonder gedeeltelijken kost. De winkeljuffrouwen genieten een loon van 10,— 4 12,— per maand met kost en inwoning.

'recht ... » Voor winkels: de normale loonen bedragen voor meester¬

knechts 11,50, bakkers 10,50 en leerlingen 3,50 per week.

Zaken, waar in het bijzonder op bestelling gewerkt wordt: chef-bakkers, bakkers en leerlingen verdienen onder normale omstandigheden resp. 6,—, 4,— en 2,50 per week, benevens kost en inwoning. Het normale weekloon voor loopjongens, die geen kost en inwoning genieten, schatte de Kamer op 4,—. » ... | Suikerbakkerijen. Het normale weekloon van een suikerbakker bedraagt 12,—.