Indien men de fooien, welke na het St. Nicolaasfeest en dergelijke feestdagen veelal worden uitgekeerd als vergoeding voor buitengewone drukte, buiten beschouwing laat — op deze fooien wordt hieronder bij de behandeling van de betaling van overwerk, nacht- en Zondagsarbeid teruggekomen —, kan in het algemeen worden gezegd, dat toeslagen op de loonen niet worden toegekend. Ten opzichte van de banketbakkerijen te Dordrecht en Zwijndrecht werd gemeld, dat de gezellen jaarlijks 4 dagen verlof genieten met behoud van loon, terwijl zij bij ziekte vol loon krijgen. Aan <je gezellen in koek- en suikerbakkerijen te Dordrecht wordt jaarlijks 2 dagen (in één fabriek 4 dagen) verlof gegeven, evenals aan de gezellen in een biscuitfabriek in deze gemeente. Kosten komen nergens ten laste van de loonen der gezellen.

Welke de meest voorkomende arbeidsdagen zijn en wat voor de verschillende plaatsen werd gemeld omtrent het voorkomen van overwerk, nacht- en Zondagsarbeid blijkt uit den volgenden staat.

GEMEENTE. BEDKIJF. fvmT8 (nmt Eust' en schafttijden. Voorkomen van overwerk, nacht" l!s

iv.m.j. (n.m.). J en Zondagsarbeid. i

Amsterdam . . Koek- en banket- 7 7 a 8 Ongeregeld, doch Het in de tabel opgenomen uur van e'S;

bakkerijen. erwoonliik S li geldt alleen onder normale omstandigöe'«n

j gcwoomijK 1 a 1, Van overwerk kan in dit bedrijf niet \L

uur per dag. den gesproken, omdat de gezellen voof "u < , 1 , eenmaal bedongen loon alle voorkoifle'i|

werkzaamheden moeten verrichten. In den drukken tijd, bv. tegen St. Nicolaas, <!,« t zoo noodig ook des nachts gewerkt. Voor het voorkomen van Zondagsarbeid raadr'i *■ men het Bijvoegsel van Afl. 11, 1910, blz. 142.

Arnhem . . . Banketbakkerijen. [7 7 2 uur, behalve bij Overwerk en nachtarbeid komen niet ƒ

buitengewone drukte. Pes Zondagf wordt 2 a 6 uur gewei'K ^ den voormiddag tot 11 12 uur of J namiddag tot 5 a 6 uur, zoo mogelijk j beurten).

1 abrieken van drops . Z. 7 6 of 7 8-£—8£, 12—] t en, Geen overwerk, nacht- on Zondags^1"'-" en suikerwerken, j waar tot 7 n.m. I

gewerkt wordt,

4,! 4,1

w. 8 5 of 12—1 of l-£ en, waar !

tot n.m. gewerkt wordt, 5—5-|.

Ook komt wel voor:

W. en I

„ Z. 8 j 7^ 1—2i en 5—E|. a

. Koek-, banket- cn Bij slapte: " Overwerk is bij drukte regel. Nachtaf®

koksbedrijf. 7 I 6 n.m.—2 v.m.) komt slechts spor

Kil rlrnlr+e- voor- °P Zon<Jag wordt gewerkt van 8

ISij drukte. 12 (jn ^et koksbedrijf een enkele & J v

• | 8 12|—2 en later) uur v.m. Loopers verrichten geen°j,t.

Bij groote drukte: overigens en nachtarbeid en alleen nu e11

7 I 12 of ongeregeld. ZondaSaai'beid"

j later ) (wel tot [ 2 v.m.).

Des Zaterdags :

7 11 12A—2,

Dordrecht en " |{

Zwijndrecht . Banketbakkerijen. Z. 7 +8 8—8{, 1—2| en Overwerk en nachtarbeid komen

6 gi wijls voor (voornamelijk tégen het S1». j<

W _l « ci o i 2 "01 „ colaasfeest in November). Zondagsarl>eL»f

». o + o °! t «j ™ regel, doch omtrent den duur kan niets 6—6^. den meegedeeld, daar deze geheel af"8

Dordrecht . . Koek- en suiker- Z. 7, in 8 j Van 36 lloeveelheid ™°^nden werk-

bakkerijen. 3ondern. I j 6 > 9 91 1 2' Overwerk, nacht- en Zondagsarbeid k0"'

W. 7 of 8 1 soms voor'

Yi >

Des Zat. wordt in enkele bakkerijen 1 vroeger geëindigd; er wordt dan

geen morgenschaft gehouden. ,, s

. . Biscuitfabriek. 7 j 6 j 12—1; meisjes In 1910 is een enkele maal overweg' '

22 11 nachtarbeid voorgekomen, voor een ge .ije1

Des Zat. wordt slechts bij uitzonde- Paneel. Zondagsarbeid kwa^

ring na 12 uur 's middags gewerkt.