Paschen, Kerstmis en in het najaar fooien van f3—f5,— (in het najaar een enkele maai f20—f25,—) gegeven. In een enkele coöperatieve broodbakkerij ontvangt het personeel 4 pCt. van de behaalde winst; de loopers hebben vrij schoeisel en ontvangen 5 pCt. van het bedrag der door hen verkochte beschuit. Kuipers in bierbrouwerijen — meest Duitschers — ontvangen 5, brouwers 3 Liter bier per dag, terwijl aan de gezellen in vleeschhouwerijen 2 pond vleesch, benevens 1 pond vet en aan die in spekslagerijen 1 pond vleesch per week wordt gegeven. In tabaks- en sigarenfabrieken ontvangt elke werkman boven zijn loon 3 sigaren per dag.
De volgende tabel geeft een overzicht van de loonen en arbeidstijden der werklieden in de verschillende bedrijven, alsmede gegevens omtrent Zondagsarbeid.
Gewone loon per Aibeidsdag. Rust- en
Inlichtingen omtrent
BEDRIJF en BEROEP. week TTl„. Tro„. schafttijden
UU1 van' ' Zondagsarbeid.
(in guldens). per dag. aanvang. einde.
Brood- en beschuitbakke-
rij '): 7 n.m. 7 v.m.2) 1{ uur 2) Op feestdagen, als Paschen erf
Bakker Mannen 12,50, Pinksteren, komt het wel eenJ
•) Ar. voor. dat gewerkt moet worden!
. J o' ' ' Des Zondags overdag veelal vrijl
Deegmaker Mannen 12,o0, doch des avonds wordt in vela
jongens 5,—. " fabrieken om ± 8 a 9 uur mei
MnphinUt l(i 50 werken begonnen. Overigen!
macninisi jo, u wordt de arbeid tegen midderl
Ovenist 12,50 nacht aangevangen, terwijl dal
Magazijnknecht . . . 17,50 voorbereidende werkzaamhederj
MnSü'/iinmeestpr 20 — (deegmaken, enz.) reeds om J
magazijnmeester ... <iu, 10 um, n m beginnen_
Loopknecht 4,—
Brooduitgever .... Mannen 12,50,
vrouwen 10,— .
Brood- en besehuitbakkerij (kleinbedrijf) '):
Werkman 9,75
Koekbakkerij 3): 7 v.m. 7 n.m. 1^, » Over't algemeen is van Zon
Bakker 9 dagsrust weinig sprake.
Loopknecht 5,—
Winkeljuffrouw . . . 7,50
Suiker- en banketbakkerij: 7 » 7 » 1 » Over hel algemeen geen Zon
Bakker 11,— of 5,— met dagsrust.
inwoning.
Loopknecht 5,—
Winkelbediende . . . 5,— met kost en
inwoning.
Cacao-en chocoladefabriek: 7 » 7 » 1{ » Geen Zondagsarbeid.
Vormer Mannen 13,—,
jongens 2,25. Koetsiers.
Confiseur 13,— 7 v.m. 8 n.m. , 2 uur,
Maler 18,50 zonder
Cacaopoederarbeider. . 10,— regelmaat.
Bakster Vrouwen 7,50, Paksters.
meisjes 2,65. 8 v.m. j 6{ n.m. 1| uur
Stoker en machinist. . 13,—
Koetsier 12,50
wordt de arbeid tegen rniddeit
') In de
in de tabel opgegeven
■ meeste gevallen worden de werklieden in dit bedrijf in dienst genomen tegen lagere dan de» ins-etreven loonen. Zii genieten dan echter kost en inwoning bij den patroon of ontvangen uit-l
betaling van loon in natura. In het klein-bedrijf is de inwoning gewoonlijk slecht. In geval van ziekte wordt in het groot-bedrijf meestal % van het loon uitgekeerd, terwijl in het klein-bedrijf bij ziekte het
halve loon "«Hurende ten hoogste éen iaar wordt uitbetaald.
2) Er wordt meestal 's nachts gewerkt. In sommige ondernemingen wordt met dag- en nachtploegen gewerkt, die om de week verwisselen. In de meeste fabrieken wordt des Vrijdagsavonds om ongeveer S a 9 uur met werken begonnen, terwijl eerst om 5 a 6 uur des Zaterdagsavonds geëindigd wordt; de schafttijd
bedraagt dan ruim z uur.
3) In de meeste gevallen worden de werklieden in dit bedrijf in dienst genomen tegen lagere dan de in de tabel opgegeven loonen. Zij genieten dan echter kost en inwoning bij den patroon.