MAANDBLAD

VOOR DEN NEDERLANDSCHEN LANDBOUWER, ONDER REDACTIE VAN F. J. VAN PESCH, R. W. BOER en H. BOSKER. (Adres der Redactie aan eerstgenoemde te Wageningen.) Advertentién aan den Uitgever W. E. J. Tjeenk Willink /g Zwolle, 1889. N°. 10. EENVOUDIGE METHODE OM DE YERYALSCHING VAN LIJNKOEKEN EN ANDERE YOEDERMIDDELEN MET AARDNOTENKOEKEN TE HERKENNEN. door ADOLF MAYER. Sedert lijnkoeken volgens het gehalte aan eiwitstoffen verkocht en betaald worden, is de verzoeking voor olieslagers met een

minder nauwgezet geweten groot, om deze koeken, vooral in jaren met een laag natuurlijk eiwitgehalte, de aanwezige hoeveelheid van deze belangrijke voedingsstof aan te vullen door bijvoeging van aardnotenmeel, dat, niettegenstaande zijn veel hooger gehalte aan genoemde voedingsstof, toch goedkooper, of ten minste volgens zijn gehalte goedkooper is dan gene. Inden nazomer van 1887 wendden zich eenige fabrikanten van lijnkoeken met de klacht aan het Proefstation, dat deze of Maandblad. I ®