( * JAABVEBSLAGEIV ♦

steeds meer op de benedengrens (het procentisch vetgehalte moet liggen tussen 2,45 en 2,55) standaardiseren, en bij het toezicht op melkwinkels, waar speciaal werd gelet op de aanwezigheid en het gebruik van kraanbussen en de juiste plaatsing der met lege en volle melkflessen gevulde kratten op het trottoir vóór melkwinkels, in drie gevallen een strafvervolging moest worden ingezet en tegen de verkoop van verboden artikelen in melkzaken 14 x procesverbaal moest worden opgemaakt. Verschillende aanvragen tot laagpasteurlsatie van melk kwamen bij het station binnen. Hoewel de bedrijfsinrichting (pasteurisatie-apparatuur, spoel- en bottelmachine, inrichtinglaboratorlum) geheel aan de voor laagpasteurisatie geldende normen voldeed, werden deze aanvragen met voorzichtigheid behandeld. Immers het is namelijk een bekend feit, dat vooral bij laagpasteurisatie niet inde eerste plaats de technische apparatuur maar veeleer de technische instelling van bedienend personeel en bedrijfsleiding van doorslaggevende betekenis is. Na enkele maanden van experimenteren kon aan de directies een vergunning tot laagpasteurisatie op de verlangde temperatuur worden verstrekt. Voorts werd een lijst samengesteld van levensmiddelenbedrijven, die niet op ecu centrale drinkwatervoorziening zijn aangesloten.

Vereniging Botercontrólestation „Assen” (8.C.A.) Het werkgebied van het Botercontrólestation „Assen” strekt zich uit over de provincie Drenthe, waar in het verslagjaar 1951 bij dit station waren aangesloten 52 boterproducenten en 1 boterhandelaar-ompakker. De personeelsformatie omvatte op 1 Januari 5 personen t.w. een directeur-scheikundige, een assistent, een controleur, een bediende en een jongste bediende. Het Bestuur vergaderde driemaal per jaar, terwijl de Commissie van Toezicht, tevens Dagelijks Bestuur viermaal bijeenkwam. Op de algemene ledenvergadering werd besloten over te gaan tot de verbouwing van het laboratorium van het B.C.A. Inmiddels heeft de restauratie haar voltooiing gevonden. De totale hoeveelheid door de aangeslotenen bereide boter bedroeg 6.625.087,50 kg, hetgeen een vermindering betekent van 1.912.734,25 kg ten opzichte van 1950 (d.i. 22.4%). Deze sterke vermindering van de boterproductie is vooral veroorzaakt door de toenemende kaasproductie, de sterke stijging van de productie van volle melkpoeder en een stijgende afzet van belangrijke hoeveelheden volle melk aan het Amerikaanse bezettingsleger in Duitsland. De door de aangeslotenen bijgekochte hoeveelheden boter bedroegen tezamen 1.022.229 kg, dat is 361,571 kg minder dan in 1950. Van deze bijgekochte boter werd 46.710 kg omgepakt, terwijl 975.519 kg inde oor-

spronkelijke verpakking werd doorgeleverd. Het aantal overtredingen van de Rijksvoorschriften bedroeg 188. Bij de behandeling hiervan werden door de Commissie van Toezicht in 90 gevallen boeten opgelegd met een totaal bedrag van ƒ 4037.50, terwijl in 98 gevallen volstaan werd met het geven vaneen waarschuwing. Naar de aard der overtredingen zijn te noemen: watergehalte boven 16% (47 x), te laag gewicht grooten kleinverpakking (79 x), aanwezigheid phosphatase (20 x) en diversen (21 x). Het gem. watergehalte van de onderzochte monsters boter bedroeg 15,44%. Verder werden nog werkzaamheden ten behoeve van het Rijkszuiop een centrale drukwatervoorziening Drenthe verricht. —o— Keuringsdienst van Waren voor het gebied van Amsterdam Inde keuringskring Amsterdam waren volgens de retributiegegevens 13.247 bedrijven aan inspectie onderworpen, waarvoor 38 volle werkkrachten in dienst waren. Over dein het verslagjaar 1951 uitgeoefende controle ten aanzien van melk en melkproducten wordt opgemerkt dat, het bacteriologisch onderzoek van consumptieijs reden tot tevredenheid gaf; de desbetreffende bedrijven de melk

Producties van boter over 1951 en 1950 in kilogrammen Bijgekochte hoeveelheden boter over 1951 en 1950 in kilogrammen _ . . 1951 _ . . 1950 kg per kg per Perioden Perioden Perioden 1951 , Perioden 1950 1951 Doorge- 1950 r» v, Doorgeperiode 1950 periode 1951 iy:>l Omgepakt ,eve”d ,y:>u Omgepakt ,evJd _ 31 Dec.—27 Jan. 1375.- 71030.- I—2B Januari 425 – 108190.- 31 Dec.—27 Jan. .. . 367.731.25 I—2B Januari 404.254.75 28 Jan.—24 Fcbr. 2050.- 73401.- 29 Jan.—2s Fcbr. 950 – 60115.- 28 Jan.—24 Febr. 356.893. 29 Jan.—2s Febr. . . 458.480.50 J 25 Febr.—24 Mrt 6187.50 100172.50 26 Febr.—2s Mrt 500 – 105365 – 25 Fcbr.-24 Maart . 465.373.75 26 Fcbr.-25 Maar, . 607.298.75 2S Mrt-21'April 3856,50 72858.50 26 M/.-22 April 525 – 116565- 25 Maart—2l April 541.219.75 26 Maart—22 April . 831.544.25 22 April—l9 Mei 2686 74529 23 April—2o Mc. 575.- 131955 – 22 April —l9 Mei ... 701.948, 23 April—2o Mei, .. 982.002.75 20 Mei—l6 Juni 275 89315 21 Mei—l7 Juni 2525 148220 20 Mei—l6 Juni .... 880.288,25 21 Mei—l7 Juni . . 990.940.75 17 Juni—l4 Juli 925 84975 18 Juni—ls Juli 2204.75 123935.25 17 Juni-H Juli 724.753.50 18 Juni-15 Juli . . 887.532.- 15 Juli-l 1 Aug. 1475- 70800- 16 Juli-I2 Aug. 4097 – 87733- ~ . ~, 12 Aug.—B Scpt. 2625 60185 13 Aug— 9 Sept. 6400- 105045. 15 Juli—ll Aug. . . 648.232.25 16 Juli—l2 Aug. .. . 767.349.50 9 Sept.—6 Oct. 5125 54900 10 Scpt —7 Oct. 825. – 98465 12 Aug.—B Sept. .. . 583.506.50 13 Aug.-9 Sept. .. . 696.976.50 7 Oct.—3 Nov. 5850 76508 8 Oct.—4 Nov. 225 96130 9 Sept.—6 Oct 417.387.75 10 Sept.—7 Oct, . 66..536-/5 Nov.—l Dec. 7455 . 66280 5 Nov.—2 Dcc. 4075 84580 7 Oct.—3 Nov. .. . . 336.306.25 8 Oct.—4 Nov. ... 462,086.25 2 Dcc.—29 Dcc. 6825 80565 3 Dcc.—3o Dcc. 3764.- 90211 4 Nov.—l Dec. . . 325.681.75 5 Nov —2 Dec. .. . 421.240.75 46710 975519 27090.75 1356709.25 2 Dec.—29 Dec. .. . 275.765.50 3 Dec.—3o Dcc. . . 365.578.25 1.022.229,— kg '.383.800. kg Totaal . . 6.625,087,50 Totaal . 8.537.821.75

749