Tentoonstelling van Kookkunst. II. De „Spectator" heoft vandaag een politieke plaat: de p r e m i e r, nurksch, aan. 't vuur. De heeren Harte en Oyens koken^ in kokspakjes, mee. Er schijnen nog al smakelijke dingen to worden gemaakt. Daar staaat bv. ter bereiding al klaar fbeseen ('t is een „christelijke" keuken). Maar dan komt de kelner van 't christelijk restaurant binnen. Hij hrengt een f^rooten, zoo pas afgeleverden schotel terug, Christelijke Politiek" is de naam; en de gasten lieten dien staan, want „er was een luchtje aan". Die plaat kon niet in een. beteren tijd komen. Want nü — alle kolossaal-liooge politiek buiten beschoiuwing latende — kan er uit blijken, hoo steeds de kookkunst de menschen — ook die voortreffelijken-vande-politiek — nog bezig houdt. En dan verder komt het prentje ons daarom ook zoo gelegen, omdat we nu ineens met do hand op de maag (voor ditmaal niet op 't hart) kunnen verklaren, dat er aan de gerechten, in den Beestentuin nu uitgestald, ook wel degelijk een luchtje is, maar een overheerlijk, — een waarbij de kelner, christen-kelner of paganist, niet genoeg schotels zou kunnen aandragen, zonder er ooit één te hoeven weg te dragen. Alleen de titels van die schotels met reuzenkreeften, en met dwergenkreeften om 't reuzen-pronkstuk heen, en verder georneerd met „gelee oporto", gelatine, truffels, eieren met kaviaar, roode garnalen (uit de Middellandsche Zee)," alleen die titels beginnen al te verzadigen. En zoo ook de namen van kostelijk toebereide kippen, snoeken, forellen: als ,,Poularde Strasbourgeoise", „Fruite a, la Tzar", „Langouste a. 1'Italienne", waarbii gezicht en smaak voor een maand-of-wat streeling krijgen. Kunstenaars! die koks, die ee dat alles raakten we dan „tu3schendeks", stonden we nl. temidden van de inzending van het Marine-departement, dat z'n opgezonden voorwerpen in een aardig décor had geplaatst: in een nagebootst „tus8chendek" van een schip, de plaats waar de équipage te eten krijgt. 't Heeft iets van 't inwendige van een poffertjeskraam, die scheeps-eetzaal. In 'fc middaguur treden de Jaatjes er aan; krijgen ze er hun servies vóór zich — een blauw geë mail leerden drinkbeker en het zg. „schafblik", het pannetje waar do soep en vast voedsel op-gaan. (Met 1 Januari, al» de „nieuwe voeding" ingaat, krijgen zo er misschien nog een bord bij.) Daar ©ten ze de „rotjes", te land meer bekend als commiesbrood of mikjes. En als dat wat hard, oudbakken is, hot „rotje", dan gaat 't even in de golven, en daarna in 't kombuis (den keuken), om 'l weer te drogen. En dan snij je 't> als malsch wittebrood, zóó lekker aan sneedjos. Daar, in dat tentoonstellings-tusschendek, zagen we verder de serviezen van dea état-major. De kommandant beeft er een, wit met een groen biesjo, en gemerkt K.; de officieren oen met een rood biesje, gomerkt O.; de machinisten met eeu blauw® versiering, letter M.; de onderofficieren een spierwit servies, letters O.O. De matrozen hebben, als gezegd, een servies van blauw en wit émail. Achter de eetzaal (op schip en tentoonstelling) bevindt zich de bottelarij. Daar wordt 'fc oorlam in 't middaguur verstrekt. In 10 minuten bedient de bedreven bottelier er de 300 man sterke equipage van een oorlogsschip. En eiken morgen komt do kok bij hem om zijn capucijners, groene ferwten, gort, rijst, — dio er in groote kisten worden bewaard. Toch is die bottelarij niet veel meer dan 2 meters lang, 2 breed en 2 hoog. Gaat een oorlogsschip „buitengaats", dan vergezellen het tien sloepen. In elke sloep is gozorgd voor „zeeramp", d. w. z. er 14 water, brood, gehakt en rundvleesch in, voldoende om 50 schipbreukelingen gedurende lü dagen te voeden. Op de tentoonstelling kaïn man ook de blikken voor dat voedsel zien. En schuin tegenover „Marine" vinden we de inzending van 't departement van Oorlog. Hier: modellen van bivakkeuken3, gioote kampkeukens, ©en veldbakoven (Barnum en Bailey brachten hier een dergelijke mee), koffieketels en -trommels, roerlepels (nog wel de moeite waard om even afzonderlijk te noemen, omdat er 't totaal-rantsoen van een 500 man mee wordt geroerd), distributielepels (dito). En heel interessant is 't ook hier den zg. „keukenwagen." te ontmoeten, dat instrument waarmee de militaire kok „lóópt te koken". Stel u daarvoor voor een ijzeren pot met dubbelen bodem. In dien pot gaat boven 't eten, onder 't vuur. 't Geheel gaat op wielen, en wordt door „menschelijke trekkracht" voortbewogen. Aardig is 't ook, de zg. „officiers-kantine" hier te zien, die kleine kist met een heel keuken-garnituur voor tegelijk 5 officierente-velde. Gfeen cM 3 . ruimte blijft er in ongebruikt. In de Indische afdeeling -wordt nu druk gerijsttafeld. De mandoer en z ; jn vrouw (?) in 't dik rood fluweel, hebben met hun vijf kokkies (in linnen pakjes met roode matrozen-kraagjes) de handen vol. Mevr. Catenius—v. d. Meyden heeft bij deze gelegenheid voor de rijsttafel een OostIndisch kookboek geschreven. Aan de tentoonstellings-jury werd gi6ter in „Hotel Paulez" door het „algemeen comité" een gastmaal aangeboden. Aan tafel werden heildronken ingesteld op de Koningin, de Koningin-moeder, den 1'rins en Koning Leo pol d van België. Aan alle deze vorstelijke personen werd hiervan per telegram kennis gegeven. De hierop nog denzelfden avond van de adjudanten van dienst namens Koningin en Prins ontvangen antwoorden luidden : „Hare Majesteit do Koningin draagt mij up, comité ea jury der tentoonstelling van kookkunst, hotelwezen en industrie Hoogstderzelver dank over te brengen voor huldebetuiging ; „Zijne Koninklijke Hoogheid Prins der Nederlanden draagt mij op, comité en jury ten zeerste dank te zeggen voor uitgebrachte wenschen." Gedurende het banket speelde een dameskapel opgewekte muziek. Bekroningen. Prijs van uitmuntendheid, medaille van do Koningin, niet geluk winselien van de jury, C. F. Heuiy, chef-kok nlliier. Eerediploma met gelukwenschen van do jury, Restaurant voorheen vau d er i'ij 1, alhier, voor inzending buiten mededinging. Zilveren uienailles H. J. Aaltsz en J. J. H. W. M. Allard, beiden chef-koks to Rotterdam. Diplouia voor zilveren medaille A. C. P. v. d. Earselaar, chef-kok, Haarlem. Eere-diploma, gouden medaille, U. M, G. van Beusem, chef-kolt alhier. Verduld zilveren medailles, Casper van den Berfjh, elief-kok, Botterdam, en G. M. de Bruy n, lirma li akker, kok cn banketbakkerij alluer. (Jouden medailles, „Hotel C entral", alhier, en Jean Chiron, ehef-kok, Amsterdam. Diploma voor bronzen medaille, Victor Dirken, hulp-kok te Botterdam. Verguld zilveren medaille L. van Dongen, kok te Dordrecht. Diploma voor bronzen medaillo E. Ileering, kok alhier. Verduld zilveren medaillo J. J. Heiwig, chefkok to Rotterdam. Bei e-diploma met gouden medaillo H. de Jon g, chef-kok alhier. Diploma voor bronzen medaille G. H. de Keuning, kok te Leiden. Diploma voor zilveren medailleL. E. J. Klein, clie.-kolt te Arnhem, en X. van der Kloot, hulpkok te Groningen. Verduld zilveren medaille H. J. Kolk, chefkok al nier. Diploma voor zilveren medaille J. Koop er, exua-cltet-kok ie Schevoiiin^en. Zilveren medaille A. La.^t, hulp-kok te Rotterdam. iiere-diploma, verguld zilveren medaille, G. Lc.èvre, chef-kok te Amsterdam, W-r»uid zilveren medaille A. C. van der Linden, cliei-kok te Haarlem. Diplomas voor zilveren medaille J. de Man, chet-koK to Delft, en W. li. V. Paieruotte, hulpkok te Amsieidaui. Diploma Grand Prix Gouden medaille J. A. Perquin, hulp-kok alhier. Zilveren medaille, T. G. van der Pol, Gardanmuger, Rotterdam. Verduld zilveren medailles, L. A. F. Robert, etie -kok ; J. T. G. Kobert, chef-kok, en J. Robert jr., hulp-kok, allen Amsterdam. Liiploina voor zilveren medaille G. A. J. RuijCbaver, clief-kok, Utrecht. Verguld zilveren medaille, C. Verhoef, chefkok, Rotterdam. Diploma voor grand prix, gouden medaille van net Syndicaat Hotelliers Bruxeliois, A. v. d. Voorden, chef-kok alhier. Verguld zilveren medaille, B. J. de Vrind, chef-kok alhier. Diploma voor bronzen medaille, R. Winkel, clief-kon Arnhem. Zilveren medaille, J. G. de Wit, hulp-kok alhier. Diploma voor bronzen nedaille, W. J. Zetteler, chef kok Rotterdam. Eere-diploma met zilveren medaille, da Teree u i g i ng Oost en West alhier. De jury in (leze afdeeliiig bestond uit de heeren B. E. bullynck, J. J. Couturier, E. Leroux, A. L. Paulez, V. H. U. Sody, P. Strobbe en H. A. Zoethout. --- Dit nummer bestaat uit VIER BLADEN en ZONDAGSBLAD. DERDE BLAD. BERICHT. In dit nummer ia de BON afgedrukt ter verkrijging van de veertiende aflevering van de Romanbibliotheek, getiteld: OOM &ERNAC. Een herinnering aan het Keizerrijk van Napoleon I. Roman van A. Conan Doyle. Elke aflevering vormt een afzonderlijk boekwerk. Tegen overgave van den Bon en bijbetaling van 10 cents verkrijgbaar aan ons Centrale Aanneembureau, AVagenetraat 28. Franco per post toegezonden na ontvangst van den Bon en 15 CCIltS in postzegels of per postwissel. Van vorige afleveringen zijn nog verkrijgbaar : K°. 3. Licht en Schaduw, door O. Bach. K°. 4. Hilda Wade, door Grant Allen. N°. 5. Pension Volkeriing, doorARTHUR R oehl. N°. 7. Harry Sharpe, de agent der geheime politie. N°. 8. De Ware, door O. Bach. N°. 10. De Gouddelver-millionair, door Bret Harte. • N°. 11. De stille getuige, door Edmund Yates. N°. 12. Het geheim van de gevouwen handen, door Guy Bootiiby. N°. 13. De Boer van den Dennenhof, door R udolf KMIHO. --- KENNISGEVINGEN. Gevonden voorwerpen. lo. Aanwezig aan het Hoofdcommissariaat van t>dlitie ; Alexandersplein 15 b , en aldaar te zien op alle werkdagen tussciien 12H en 2 uur: een ceintuur; een dauiesliaarkain ; een handwagen; een damestascbje waarin cenig geld; twee sleutels. 2o. Gevonden in Haagsche omnibussen (te bevragen aan bet-bureau, Weimarstraat 72): een sleutel; een parapluie met nikkelen knop; een geldstuk. 3o. Een taschje waarin eenige voorwerpen, bij Monelien, Lan.e Houtstraat 1; een baal vuurmakers, bij Hlorn, Westlandsche-straat 4; een lomhardbriefje, bij Koelman, Jacub Cals-traat 270: een ta.-clije waarin 2 loterijbriefjes en een tramkaart, bij Pape, Zuid-Buitensingel 151; een beu«elia-ch waarin een zakdoek en een boekje, bij Hierck, Hoefkad» 300; een portemonnaie met eenig geld, bg de Raad, Joubertsiraat 226; een bruine tiektiond, bij Segaar, van-der-NeerBlraat 22; een kinderportemonnaie waarin eenig geld en een beleenbrie je, bij Bronkhuyze, Vaillan liaan 215 ; een jaclithond met belastingpenning, bij van der Tuin, Jan-van-Uoijenstraat 67; een rei.-deken, bij Jedeloo, Koninginnegracht li>2; een grijs sloffen lachje waarin eenig geld, b(j Hoevers, Noordi-rbeekstraai 59; een huissleutel, bij Kraak, Frederikstraai C6; een zilveren remontoir, bij E.-hnys, Kanaaiweg 2; een parapluie, bij Munk, van-Swietensiraat 36; een gevlekte St.-Bernardsliond, bij van der Vlugt, Iimuidenstraat I; een damesportemonnaie met eenig geld, Therisiastraat 82; eun gouden ring, bureau Reiniging, Pnusegracllt. --- Flores. Een officieel telegram van den resident Van Ti mor van 3 November meldde naar Batavia : Weerspannige kampong-complexen Watoesipi en .Nauigabaa op 26 en 27 October getuchtigd door landingsdivisiën „Gelderland" en „Mataram." en gewapende politie. Vi] a.nd vluchtte na geringen tegenstand. Met bevolking nog geen aanraking verkregen. Drie zijde-l.ngs in verast betrokken, kampongs onderwierpen zich, hebben opgelegde boetan grootendeels betaald. „Gelderland'' vertrekt heden naar Batavia; „Mataram" blijft nog te Endeh iroat politiemacht en controleur Hellwig, voorzien van instiuctiën. Ik vertrek heden naar Koepang. (Uit particuliere 1 brom bracht, naar men weet, de vorige mail reeds, en met vela bijzonderheden, soortgelijke tijding.) Eetn gou vernomen tsstoomaehip bracht op 10 November acht weerspannige Florinee6che hoofden te Soerabaja aan, die werden gevangen genomen en tot twintig jaren dwangarbeid veroordeeld. Zij worden naar do Ombiiien-kolenmijn overgebracht. --- GEWICHTIGSTE UIT 'T BUITENLAND. De Porto en de Europeesche mogendheden zijn weer eens aan 't kibbelen over de Europeesche gendarmerie op den Balkan. Combes, minister-president in Frankrijk, heeft gister in de Kamer verklaard, dat met zijn aftreden de republikein&che politiek zou verdwijnen, en dat hij aan wilde blijven om een toekomst to verzekeren aan de republikeinsche partij. In het ontslag vain minister Moeraviëf in Rusland ziet men ook wederom een bewijs van de hervormingsplannen van minister Mirski. --- BINNENLAND. DEN HAAG, 10 December. — Kamerverkiezingen 1905. De afdeeling Gouda der S. D. A. P. heeft candidaat gesteld dr. H. Gorter. Van goed ingelichte zijde zegt het „Haarl. Dbl." te vernemen, dat de heer T. J. Cremer, Kamerlid voor Amsterdam, ten-stelligste voornemens is, in 1905 geen candidatuur meer aan te nemen. — 't Eind van het Overijsselsehe regeeringsspelletje. Krachtens machtiging van de Koningin van 8 December — aldus plechtstatig in een schrijven aan de Tweede Kamer — heeft de minister van Binnenlandsche Zaken het ontwerp van wet betreffende de verkiezing van drie leden der Eerste Kamer door de Staten van Overijssel ingetrokken. — De „St.-Ct." n°. 290 bevat de lijst van boeken, in November jl. ingezonden door de verschillende uitgevers ter voldoening aan de wet op het auteursrecht. — Het eindverslag is verschenen op het wetsontwerp tot vaststelling van hoofdstuk IX (Waterstaat) der Staatsbegrooting voor 1905, zoodat ook dit wetsontwerp thans voor openbare behandeling gereed is. Het gaat dit jaar vóór Marine en Oorlog. — De installatie van den nieuwbenoemden raadsheer in het hof alhier, mr. C. W. Vollgraff, zal plaats hebben Vrijdag a.s. om half 4. — Rijks belastingen. Benoemd : tot commies 3® kl. J. W. E. A. Veltmeijer, te Munsterscheveld. Verplaatst: P. v. Keimpeiua, rijksklerk 2• kl.,van Leiden naar 's-Gravenhage (1° afd.); P. J. Huveneers, idem, van Wijck (Stat.) naar Utrecht (R. & A.) Eervol ontslagen : B. L. Bekker, commieaontv., te Wezelsche Barrière ; A. J. van der Stok, boekh. 1® cat., te Leiden; R. Bruijns, rijksklerk 2 e kl., te Rotterdam ; J. W. de Ruijter, rijksklerk 3® kl., alhier (R. & A.); M. J. W. J. Eckhardt, rijksklerk 3® kl., Amsterdam (6® k.); D. H. Matthij», verif. te Rotterdam; A. Ubben, commies 1® kl., te Amsterdam; I. A. Sluizer, idem, te Amsterdam ; B. van Dorsten, M. J. Hendricks, A. van Prooijen Schuuiman en J. Walder, idem te Rotterdam ; H. Ginsheumer, idem, te Arnhem, en J. de Jonge, commies t. w. 1® kl. te Hellevoet. — Prins Hendrik is gister-avond uit Blickeburg teruggekeerd, waarheen hij Zondag was vertrokken. Prinses von Bentheim is hedenochtend van hier naar Duitschland teruggekeerd. De Koningin-moeder deed haar uitgeleide. De Koningin-Moeder ontviDg heden om half 2 in audientie het bestuur derNederl.Belgische vereeniging „Vrienden der medaille als Kunstwerk" welke commissie aan H.M. een plaquette aanbood met haar borstbeeld, welke herinneringsmedaille vanwege de vereeniging is vervaardigd, naar aanleiding van het dit jaar gevierd 25-jarig verblijf van H.M. in ons land. De Koningin-moeder is in do laatste dagen licht ongesteld geweest, maar nu weer beter. Haar voorgenomen bezoek aan de tentoonstelling van Kookkunst kon H M. echter heden nog niet brengen, omdat dit haar wellicht zou hebben vermoeid. Dit bezoek zal echter later plaats hebben. — De Koningin heeft aan het comité voor de tentoonstelling in den Dierentuin doen weten, dat zij zich voorstelt, na 17 dezer aan de tentoonstelling een bezoek te brengen. — De Koningin heeft, ter vervanging van wijlen den heer Bisschop, tot lid der Commissie voor de koninklijke subsidiën aan jeugdige kunstschilders benoemd den heer Klinkenberg, leerling van den overledene. — De bouw van de openbare school in het bouwplan „Engelenburg" (Kritzingerstraat) kost f 84.500; de aanschaffing van meubelen f 11.500. De f 96.000 zijn nu aan den Raad gevraagd. — Alhier is, 81 jaar oud, overleden de heer R. T. Maitland, oud-directeur van het Kon. Zoöl.-Botan. Genootschap. — Gedep. Staten van Gelderland hebben afwijzend beschikt op het verzoek van den raad der gemeente Zutphen, om de jaarwedde van den secretaris met f 200 te verhoogen. — Het burg. armbestuur te Sneek heeft zijn ontslag ingediend, omdat de gemeenteraad, in afwijking van de gewoonte, bij de aftreding van een der voogden de door armvoogden gedane voordracht voorbijging eu buiten die aanbeveling tot armvoogd benoemde den heer N. Molenaar (R.-K.). Het armbestuur heeft in deze handelwijze van den raad een blijk van wantrouwen in zijn beheer gezien. In dezelfde raadsvergadering werd tot weesvoogd (eveneens buiten de voordracht om) een antirevolutionair benoemd. — Te Loosdrecht is tot lid van den gemeenteraad met 150 van de 260 stemmen gekozen de heer Joh. Timmerman. — In de godsdienstoefening voor jongelieden van den „Protestantenbond" in de „Loge" spreekt morgen ds. J. W. K. Hoevers, van Bergen-op-Zoom; — in de Remonstrantsche kerk ds. P. Heering. --- LEGER EN MARINE. De le-luitenants G. \V. J. van Walraven en W. Jen tink, ged. bij de Kol. Reserve, zijn bestemd voor liet valide gedeelte. De officier-machinist 2e kl. J. Holt mark wordt belast met het toezicht od de aan de fabriek van soheeps- en werktuigbouw te Feijenoord in aanmaak zijnde werken ter vervanging van den olficier-machiniat 2e kl. J. Houtsmuller, die op non-act gesteld wordt. De ingenieur J. O. S. Schokking is gedet, te Willemsoord en tijdelijk toegevoegd aan den inspeoteur van den marinestoomvaartdienst. Bij het ie Hellevoetsluis gehouden examen voor den rang van hoofdmachinist zijn geslaagd de machinisten U. G. M. G. de Vries, vau de „Reinier Claeszen", en S. N. de Boer, van do „Marnix". De le-luitenant J. O. van Hengel van het O.-I. leger, met verlof in Europa heelt 6 maanden verlenging van verlof bekomen. Aan de le-luitenants der Int. F. 0. Kruijt, P. A. Roozendaal en W. O. Lemei, van het O. I. leger, met verlof h. 1.1.,- is ze9 maanden vorienging van verlof toegestaan. Indisch leger. Benoemd : tot instructeur te Madoera, de kapitein bij het depoi-bat. te Magelang, H. J. van Br em en. Ontslagen ; op verzoek, wegens volbrachten diensttijd, eervol en met pensioen, de kolonelboofdiniendant der mil. adm. O. H. W. Boers. Geplaatst : bij aankomst in Indië, ie Atjeh, de oft'.cier van gez. Ie kl. B. C. M. Mantz;bij bet le bat. inf. te Magelang, de kapitein J. D. V. Sego v; bij het 8e te Willem I de id. F. L. de Kroon; bij het 9e bat. te Tjimahi de id. B. Teensma; bij hel 5e bat. te Semarang, de id. R. de Bruyn, uit Nederland verwacht; bij aankomst, bij het 19e bat. te Malang, de le-luitenant J. Prager; op het bureau van den gewestelijken intendant te Batavia, de le-luitenant-k wartierui. J. Kuiper; bij het 11e bat. te Meester-Cornelis, de 2e-luilenant W. Wessel; bij het 4e bat. te Tjimalii de id. G. W. Borgesius; bij bet 19e bat. te Malang de id. J. Zijlstra. Overgeplaatst ; naar Atjeh, de tijd. officier van gez. 2e kl. P. Th. Jutesen; van de 14e comp. art. te Padang bij den staf van het wapen en ter beschikking gesteld van den chef van het wapen, d9 kapitein J. A. van Hoogstraten; naar Kort de Koek, de tijfl. officier van gez. 2e kl. M. Jaoobs; van het garnizoensbat. te 1'aroetoeng naar het 4e depot-bat., de kapitein H. J. Hillebrandt; van het 7e bat. inf. te Padang naar Taroetoeng, de id. C. F. Sch a n z I eh ; van het 16e bat. te Padang Pandjang naar het 17e bat. de id. F. C. H. Hirsclimann; van hetgarnizoenshat. te Padang Sidempoean naar het 17e bat., de id. F. H. Cornets de Groot; van Bandjermassin naar Toemboeng Tibis, de 2e-luitenant L. A. C. Onvlee; van Toembang Koeatan naar Bandjermassin, de id. M. Uhl; van Bandjermassin n. Toembang Koeatan, de onderluitenant T. B. Strater; vau het 3a depotbat. naar het 19e bat. te Malang, do id. A. M. van Erp; van Soerabaja naar Malang, de id. N. J. van Hogezand. Belast : met de waarneming der betrekking van bibliotheoaris bij het korpn ambtenaren, beboorende tot het dop. vau Oorlog, de gepeus. kapitein der art.