Geen zoekvraag opgegeven

Tekst
Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

52. Macedoine salade.

Bloemkool, knolletjes, erwtjes, worteltjes, prinsesseboonen, spruitjes, Qostindische kers en aardappelen.

53. Een andere soort Macedoinesla.

Aspergepunten, spruitjes, bloemkool, aardappelen en bieten.

N.B. Brj beide soorten van salade moet men de groenten niet in te kleine stukjes snijden, doch alles gekookt — alleen de Oostindische kers wordt er rauw bij dooreengemengd.

54. Waterkers en koolsalade.

De kool zeer fijn geschaafd, waterkers en gekookte aardappelen er bij, afzonderlijk.

55. Andijvie en bieten-salade.

De andüvie rauw, zeer fijn gesneden, de bieten gekookt en zeer fijngehakt, overgeschoten aardappelen öf deze gebakken, er afzonderlijk bij.

Sluiten