Tekst
Onderstaande tekst is niet 100% betrouwbaar

men de mand in den tocht gedurende een week. De koek begint dan geelachtig uit te slaan.

Giet nu in een kruik een mengsel van 20 pond water en 5 pond zout en zet dit in de volle zon. Als het water warm aanvoelt, doe er dan het deeg in. De kruik open in de zon laten staan en eenmaal per dag er heftig in roeren met een stok. Na een maand wordt het mengsel zwartachtig, maar men kan het pas 4 of 5 maanden later gebruiken. Al dien tijd laat men de kruik zooveel mogelijk open in de zon staan (alleen bij regen, stuiven en dergelijke, tijdelijk sluiten).

Men gebruikt alleen het vloeibare gedeelte en laat het bezinksel stil op den bodem liggen. Men kan het mengsel ook klaren en in flesschen bewaren.

Sluiten